Carsko meso u pećnici pripremamo kao cijeli komad svinjske potrbušine s kožom: najprije ga polagano pečemo do mekoće, a zatim kratko pojačamo temperaturu za koricu. […]
Domaće krvavice s heljdom: punjenje i obarivanje
Domaće krvavice pune se smjesom kuhanog svinjskog mesa, masnog tkiva, kuhane žitarice i jestive krvi. Ova je verzija prilagođena manjoj kućnoj količini s heljdom. Sve […]
Domaći čvarci: polagano topljenje i hrskava tekstura
Domaći čvarci nastaju polaganim topljenjem svježega svinjskog masnog tkiva. U loncu se odvajaju dva proizvoda: tekuća mast i sitni, zlatnosmeđi komadići koje ocijedite i po […]
Pržene kozice u tavi: recept s češnjakom i limunom
Pržene kozice u običnoj tavi pripremite od dobro osušenih sirovih, očišćenih kozica, u jednom sloju i u manjim serijama. Češnjak dodajte tek nakon što izvadite […]
Njoki od bundeve i krumpira s maslacem i kaduljom
Njoki od bundeve u ovoj izvedbi imaju pečenu bundevu u samom tijestu, zajedno s kuhanim krumpirom. Poslužuju se s maslacem i kaduljom, bez teškog umaka […]
Juha od celera i krumpira: recept s korijenom celera
Juha od celera u ovoj izvedbi priprema se od korijena celera, krumpira i luka. Povrće se kuha do potpune mekoće i zatim usitnjava, pa brašno […]
Juha od špinata s krumpirom: kremasta bez zaprške
Juha od špinata s krumpirom može biti kremasta bez brašna i zaprške. Krumpir daje gustoću, a špinat određuje okus i boju. Najvažniji je redoslijed: kockice […]
Kelj na lešo s krumpirom: omjeri, kuhanje i začinjavanje
Kelj na lešo jednostavan je prilog od kuhanih, ocijeđenih listova koji se na kraju začine maslinovim uljem i češnjakom. S krumpirom dobiva puniju teksturu, ali […]
Krumpir gulaš bez mesa: recept s paprikom bez zaprške
Krumpir gulaš bez mesa obrok je na žlicu u kojem se krumpir kuha s lukom, paprikom i lovorom. Za četiri porcije u ovoj verziji koristi […]
Bosanski lonac: slojevi mesa i povrća za lagano kuhanje
Bosanski lonac priprema se slaganjem krupnijih komada mesa i povrća koji se zatim dugo kuhaju poklopljeni. Ova kućna verzija kombinira junetinu, janjetinu, svježi kupus, krumpir […]