Varivo od vrganja i krumpira u ovoj je verziji jelo na žlicu s vidljivim ploškama gljiva i mekanim kockicama krumpira. Krumpir se kuha u istom […]
Juha od kupusa s mrkvom i krumpirom
Juha od kupusa u ovom je receptu povrtna juha od svježeg bijelog kupusa, mrkve i krumpira. Povrće ostaje u komadima, uz dovoljno temeljca za jelo […]
Juha od cikle s krumpirom i kiselim vrhnjem
Juha od cikle u ovoj je verziji glatka povrtna krem-juha, s malo krumpira za teksturu i kiselim vrhnjem koje se dodaje u tanjur. Cikla je […]
Salata od poriluka s preljevom od senfa i octa
Salata od poriluka može biti jednostavan prilog u kojem se prepoznaju slojevi povrća i osjeti kiselkast preljev. U ovoj verziji bijeli i svijetlozeleni dijelovi prvo […]
Dinstana kisela repa s lukom: prilog bez graha
Dinstana kisela repa s lukom ovdje je topli prilog, bez graha i bez mesa u tavi. Već ukiseljenu bijelu repu dobro ocijedimo, pirjamo sa sitno […]
Dolma od paprika s rižom: turska inačica bez mesa
Dolma od paprika u ovoj je inačici tursko jelo bez mesa: male zelene paprike punimo rižom, lukom, maslinovim uljem, pinjolima, sitnim grožđicama i začinskim biljem. […]
Čvarkuše: slojevite pogačice s čvarcima
Čvarkuše su male slane pogačice od dizanog tijesta, s mljevenim čvarcima raspoređenima između preklopljenih slojeva. Ovdje pripremamo četvrtaste komade od približno 5 × 5 cm. […]
Carsko meso u pećnici: sporo pečenje i hrskava koža
Carsko meso u pećnici pripremamo kao cijeli komad svinjske potrbušine s kožom: najprije ga polagano pečemo do mekoće, a zatim kratko pojačamo temperaturu za koricu. […]
Domaće krvavice s heljdom: punjenje i obarivanje
Domaće krvavice pune se smjesom kuhanog svinjskog mesa, masnog tkiva, kuhane žitarice i jestive krvi. Ova je verzija prilagođena manjoj kućnoj količini s heljdom. Sve […]
Domaći čvarci: polagano topljenje i hrskava tekstura
Domaći čvarci nastaju polaganim topljenjem svježega svinjskog masnog tkiva. U loncu se odvajaju dva proizvoda: tekuća mast i sitni, zlatnosmeđi komadići koje ocijedite i po […]