Kategorija: Recepti

Lignje na pariški pripremaju se tako da se suhi komadi prvo uvaljaju u brašno, zatim u razmućena jaja i isprže u ulju. Ovdje nema krušnih […]

Šnenokle su kuhani žličnjaci od tučenih bjelanjaka u kremi od žumanjaka, mlijeka i vanilije. Za ovu inačicu bez brašna i škroba potrebno je šest jaja […]

Makovnjača od dizanog tijesta savijača je s mljevenim makom: tijesto treba dva puta narasti, a nadjev mora biti maziv i ohlađen prije savijanja. Za dvije […]

Krumpirovi bijeli žganci rade se od kuhanog krumpira, pšeničnog brašna i vode, a gusta se smjesa nakon kuhanja vadi žlicom u nepravilnim komadima. Za početak […]

Sir i vrhnje pripremaju se bez kuhanja: svježi kravlji sir lagano razmrvite, dodajte kiselo vrhnje i posolite prema ukusu. Za četiri porcije predjela krenite s […]

Samoborski kotlet je svinjski kotlet u umaku od češnjaka, najčešće uz peršin i malo brašna za povezivanje umaka. U ovoj kućnoj prilagodbi meso se najprije […]

Zagrebački odrezak pohani je odrezak punjen kuhanom šunkom i sirom. U ovoj kućnoj verziji tanki teleći odrezak preklapa se preko umjerenog sloja nadjeva: sir se […]

Tripice na dalmatinski kuhaju se u umaku od luka, pancete i rajčice dok ne omekšaju. Za četiri obilne porcije upotrijebite 1 kg očišćenih, prethodno prokuhanih […]

Za čvršće kukuruzne žgance počnite s 300 g kukuruznog brašna i 600 ml vode. Brašno postupno umiješajte u kipuću vodu, a zatim kuhajte na slaboj […]

Brudet od ugora kuhajte u širokoj posudi, uz blago krčkanje i povremeno protresanje umjesto miješanja kuhačom. Za četiri osobe dovoljno je oko 1,2 kg očišćenih […]