Dinstana kisela repa s lukom ovdje je topli prilog, bez graha i bez mesa u tavi. Već ukiseljenu bijelu repu dobro ocijedimo, pirjamo sa sitno […]
Dolma od paprika s rižom: turska inačica bez mesa
Dolma od paprika u ovoj je inačici tursko jelo bez mesa: male zelene paprike punimo rižom, lukom, maslinovim uljem, pinjolima, sitnim grožđicama i začinskim biljem. […]
Čvarkuše: slojevite pogačice s čvarcima
Čvarkuše su male slane pogačice od dizanog tijesta, s mljevenim čvarcima raspoređenima između preklopljenih slojeva. Ovdje pripremamo četvrtaste komade od približno 5 × 5 cm. […]
Carsko meso u pećnici: sporo pečenje i hrskava koža
Carsko meso u pećnici pripremamo kao cijeli komad svinjske potrbušine s kožom: najprije ga polagano pečemo do mekoće, a zatim kratko pojačamo temperaturu za koricu. […]
Domaće krvavice s heljdom: punjenje i obarivanje
Domaće krvavice pune se smjesom kuhanog svinjskog mesa, masnog tkiva, kuhane žitarice i jestive krvi. Ova je verzija prilagođena manjoj kućnoj količini s heljdom. Sve […]
Domaći čvarci: polagano topljenje i hrskava tekstura
Domaći čvarci nastaju polaganim topljenjem svježega svinjskog masnog tkiva. U loncu se odvajaju dva proizvoda: tekuća mast i sitni, zlatnosmeđi komadići koje ocijedite i po […]
Pržene kozice u tavi: recept s češnjakom i limunom
Pržene kozice u običnoj tavi pripremite od dobro osušenih sirovih, očišćenih kozica, u jednom sloju i u manjim serijama. Češnjak dodajte tek nakon što izvadite […]
Njoki od bundeve i krumpira s maslacem i kaduljom
Njoki od bundeve u ovoj izvedbi imaju pečenu bundevu u samom tijestu, zajedno s kuhanim krumpirom. Poslužuju se s maslacem i kaduljom, bez teškog umaka […]
Juha od celera i krumpira: recept s korijenom celera
Juha od celera u ovoj izvedbi priprema se od korijena celera, krumpira i luka. Povrće se kuha do potpune mekoće i zatim usitnjava, pa brašno […]
Juha od špinata s krumpirom: kremasta bez zaprške
Juha od špinata s krumpirom može biti kremasta bez brašna i zaprške. Krumpir daje gustoću, a špinat određuje okus i boju. Najvažniji je redoslijed: kockice […]