Sočni griz kolač s preljevom od vanilije

Sastojci

Za biskvit

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 9 kašika pšeničnog griza

Za preljev

• 1 l mleka
• 2 kesice vanilin šećera
• 6 kašika običnog šećera

Priprema

Prvo zagrejte rernu na 200°C kako biste je pripremili dok pravite smesu. Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca umutite mikserom dok ne postanu čvrsta pena.

U tu snegastu masu postepeno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se potpuno ne sjedini. Potom pažljivo umešajte žumanca i griz. Sve sjedinite špatulom laganim pokretima da se ne izgubi volumen.

Dobijenu smesu sipajte u podmazan i brašnom posut pleh (npr. 20×35 cm). Stavite u već zagrejanu rernu i odmah smanjite temperaturu na 180°C. Pecite oko 15 minuta – kolač će porasti i dobiti zlatnu boju.

Dok se biskvit peče, pripremite mlečni preljev: u šerpi zagrejte mleko sa šećerom i vanilin šećerom dok ne provri. Kada je kolač pečen, izvadite ga iz rerne i odmah, dok je još topao, ravnomerno prelijte vrućim mlekom.

Ostavite kolač da upije mleko i ohladi se na sobnoj temperaturi. Najlepši je kada odstoji nekoliko sati – tada postaje izuzetno mekan i sočan.