Aromatični goveđi gulaš s domaćim dodirom

Sastojci

• 600 g junećeg buta
• 2 glavice luka
• 3 čena češnjaka
• Sol, papar po ukusu
• 1 žlica vegete
• Pola žličice mljevene crvene paprike (po želji)
• 5 dl pasirane rajčice
• 1,5 l vode
• Lovorov list
• Sjeckani peršin
• 1 žlica krušnih mrvica

Priprema

1. Luk i češnjak sitno nasjeckati (možete koristiti sjeckalicu) i kratko popržiti na malo ulja. Po potrebi dodajte malo vode kako ne bi zagorjelo.
2. Kada luk omekša, dodajte meso narezano na kockice, posolite, popaprite i kratko ga pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Dodajte vegetu, lovor i peršin, sve kratko izmiješajte.
3. Ulijte pasiranu rajčicu i vodu toliko da prekrije meso za prst ili dva. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 40 do 60 minuta.
4. Na kraju umiješajte žlicu krušnih mrvica i kuhajte još 10–15 minuta dok gulaš ne postane bogat i mirisan.

Posluživanje

Ovaj gulaš najbolje pristaje uz pire krumpir, tjesteninu ili palentu. Za gušću varijantu smanjite količinu vode i izostavite mrvice.