Sastojci
- 2 dl pirinča (koristiti kočanski pirinač)
- Trun soli
- 1 l mleka
- 1 vanil šećer
- 8 kašika šećera
- Suvo grožđe (po želji)
- Malo cimeta
Priprema
1. Operite pirinač pod mlazom vode, stavite u šerpu i prelijte sa malo vode, samo da bude prekriven. Kuvajte uz dodavanje truna soli. Kad provri, smanjite temperaturu i dodajte još vode postepeno. Stalno mešajte kako ne bi zagoreo.
2. Kada sav voda uvri, postepeno dodajte mleko. Kuvajte uz stalno mešanje dok pirinač ne upije mleko i bubri. Sutlijaš je gotov za 15 minuta, ali važno je stalno mešati.
3. Ako želite, dodajte suvo grožđe i kuvajte još neko vreme dok ne omekša i upije ukus mleka.
4. Kada se pirinač skuva i mleko zgusne, dodajte šećer i vanilu. Kuvajte još 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi 10 minuta pre nego što ga sipate u posudice.
Posluživanje
Razlijte sutlijaš u čaše i pospite cimetom. Po želji, možete dodati sirup od višanja ili malina za još lepši ukus.
