Sastojci
- 600 g mlinaca
- 500 g pilećeg belog mesa (filea)
- malo ulja i maslaca
- 3 dl kisele pavlake
- so, biber, vegeta po ukusu
- 150 g gaude ili kačkavalja
Priprema
1. Pileći file iseći na komade, posoliti, i propržiti na ulju i maslacu. Ostaviti da se meso malo prohladi. U međuvremenu, pripremiti preliv od pavlake, masnoće u kojoj se peklo meso, malo soli, bibera i začina, te malo vode.
2. Mlince izlomiti na manje komade i staviti ih u sud u kojem ćemo ih preliti vrelom vodom (ne treba da proključa). Ostaviti da omekšaju nekoliko minuta. Ocediti ih od vode, ali sačuvati oko 2 dl tekućine, koja ide u preliv.
3. Vatrostalni sud podmazati uljem, pa po dnu rasporediti polovinu količine mlinaca. Na mlince složiti pileće meso. Zaliti sa polovinom pripremljenog preliva.
4. Preko mesa i preliva rasporediti ostatak mlinaca, pa preliti preostalim prelivom.
5. Narendati malo sira (preporučujemo gaudu ili kačkavalj) odozgo i staviti da se zapeče.
6. Peći oko 30 minuta na 200°C, dok sir ne dobije lepu, rumenu boju.
Posluživanje
Poslužite toplo uz omiljenu salatu ili kao glavno jelo za obiteljsku večeru. Ukusan i zadovoljavajući obrok koji će svi obožavati!
