Sastojci
- 1 kašika šećera
- 1/2 paklice (25 g) svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
- 310 g brašna
- 230 ml tople vode (oko 45°C)
Priprema
1. U većoj činiji pomešajte toplu vodu sa kvascem, dodajte šećer, so i maslinovo ulje. Sve dobro sjedinite dok se sastojci ne rastope.
2. U drugoj posudi pripremite brašno, pa u njega postepeno dodajte tečnu smešu, mešajući varjačom ili rukom dok se ne formira mekano testo.
3. Ostavite testo da odmori na toplom mestu 10–15 minuta. U tom vremenu bi trebalo da udvostruči svoj volumen.
4. Nakon što testo naraste, podelite ga na četiri dela, razvucite po željenoj veličini i počnite s pripremom pice – dodajte sos, sir i ostale omiljene sastojke.
5. Picu pecite u unapred zagrejanoj rerni na temperaturi između 220°C i 240°C, na najvišoj rešetki, otprilike 15 minuta – dok ivice ne postanu zlatno smeđe.
Napomena
Na slici je verzija sa bogatim nadevom – kako voli moj muž. Iako Italijani možda ne bi odobrili toliku količinu sastojaka, baš u tome je čar: svako ima svoj stil i ukus. Ja volim koristiti domaći paradajz sos, svež bosiljak i origano. Kombinacije su beskrajne – neka vaša pizza bude jedinstvena!
