1. Franko’s Pizza & Bar
Franko’s je već godinama nezaobilazna adresa za sve ljubitelje pizze. Smješten uz Branimir centar, ovaj restoran kombinira talijansku tradiciju i suvremeni dizajn. Tijesto fermentira 48 sati, a koristi se isključivo talijansko brašno i svježi sastojci poput mozzarelle fior di latte i San Marzano rajčica. Peć na drva daje savršenu koricu – hrskavu izvana i mekanu iznutra.
Osim klasičnih okusa, u ponudi su i moderne verzije s pršutom, burratom i tartufima. Ugođaj je elegantan, a osoblje stručno i uvijek spremno preporučiti vino koje najbolje ide uz vašu pizzu.
2. Karijola
Jedna od najpoznatijih zagrebačkih pizzerija, Karijola već je godinama sinonim za dobru pizzu. Njezina jednostavnost i autentičnost osvajaju goste – tanko tijesto, kvalitetni sastojci i peć na drva jamče okus kakav se rijetko nalazi. Posebno je popularna pizza s rikolom i pršutom, kao i varijante s kozicama ili gorgonzolom.
Ambijent je opušten, a cijene pristupačne, što Karijolu čini idealnim izborom i za brzi ručak i za večernje druženje. Postoji nekoliko lokacija u gradu, a svaka odiše istim mediteranskim šarmom.
3. Basta Gourmet Bar
Basta je spoj urbanog ambijenta i izvrsne hrane. Ova pizzerija na Kaptolu oduševljava modernim pristupom – tanko tijesto, bogat okus i zanimljive kombinacije sastojaka. Pizze se peku u peći na drva, a posebno su hvaljene one s mortadelom, pistacijama i kremom od burrate.
Osim pizze, Basta nudi i raznovrstan izbor koktela i vina, što ovo mjesto čini odličnim izborom za večernji izlazak. Interijer je elegantan, ali nepretenciozan, s prekrasnim pogledom na katedralu koji dodatno doprinosi atmosferi.
4. Public Pizzeria
Public se brzo probio među omiljene zagrebačke pizzerije zahvaljujući kreativnim kombinacijama i vrhunskim sastojcima. Smješten u centru grada, privlači mlađu publiku, ali i prave gurmane. Pizza je lagana, tijesto je ručno rađeno i fermentirano, a sastojci dolaze iz lokalne i talijanske proizvodnje.
Osim klasičnih okusa, Public se ističe sezonskim specijalima – primjerice, pizza s bučom i pancetom u jesen ili s rajčicama i svježim bosiljkom ljeti. Ovdje je svaki detalj promišljen, od ambijenta do prezentacije jela.
5. Pizzeria Duksa
Duksa je poznata po opuštenoj atmosferi i domaćem ugođaju. Ovdje se pizza ne doživljava kao brza hrana, već kao pravo gastronomsko iskustvo. Njihova filozofija je „manje je više“ – tijesto se priprema ručno, a koristi se što manje industrijskih dodataka.
Omiljene su varijante s pancetom, svježim sirom i cherry rajčicama, a posebno se ističe pizza „Duksa specijal“ s kombinacijom dimljenog sira i rukole. Ovdje ćete osjetiti duh pravog kvartovskog druženja uz vrhunsku pizzu.
Kako prepoznati dobru pizzu
Dobra pizza ne ovisi samo o sastojcima, već i o načinu pripreme. Ključno je tijesto – mora biti prozračno, elastično i pečeno na visokoj temperaturi, po mogućnosti u peći na drva. Umak treba biti blag, od pravih rajčica, bez viška začina, dok sir mora biti kvalitetan i topiv, ali ne masan. Također, jednostavnost je često najbolji pokazatelj – manje dodataka često znači bolji okus.
Često postavljana pitanja (FAQ)
Koja pizzerija u Zagrebu ima najbolju tradicionalnu pizzu?
Karijola i Duksa poznate su po klasičnoj pripremi i autentičnim okusima koji podsjećaju na talijansku tradiciju.
Gdje se jede najkreativnija pizza?
Public i Basta nude inovativne kombinacije sastojaka i moderne interpretacije tradicionalnih recepata.
Koja pizzerija je najbolja za obiteljski ručak?
Franko’s i Duksa odličan su izbor za obiteljski izlazak – ugodan ambijent i raznolik meni prilagođen svima.
Jesu li ove pizzerije dostupne za dostavu?
Većina njih surađuje s popularnim dostavnim servisima poput Wolta i Glova, pa svoje omiljene pizze možete naručiti i kod kuće.
Okus Italije na zagrebačkim ulicama
Zagrebačka pizza scena danas se može usporediti s onom u velikim europskim gradovima. Od tradicionalnih peći na drva do modernih koncepata koji eksperimentiraju s okusima, svatko može pronaći svoj savršeni zalogaj. Bez obzira tražite li autentičan okus Napulja ili suvremeni gastronomski doživljaj, Zagreb nudi pizzerije koje će vas osvojiti već na prvi zalogaj.
