Domaća proja sa sirom iz rerne – rustično mekana i hrskava

Sastojci

• 12 supenih kašika kukuruznog brašna
• 4 supene kašike pšeničnog brašna
• 3 jaja
• 1 čaša jogurta (2 dl)
• 1 čaša kisele vode (2 dl)
• 250 g belog sira
• 1 dl ulja
• 1 kesica praška za pecivo

Priprema

Sve počinje ljubavlju – proja ima najbolji ukus kada je pripremate onima do kojih vam je stalo.

U velikoj posudi sjedinite sve navedene sastojke. Sir nije potrebno potpuno usitniti – lepše je kada se osećaju veći komadići u testu. Kalup premažite otopljenim margarinom ili uljem, pa sipajte smesu u njega. Ako imate silikonske kalupe za mafine, slobodno ih iskoristite – odlična su opcija.

Pečenje se vrši u prethodno zagrejanoj rerni: prvih 10 minuta na 200°C, zatim smanjite temperaturu na 180°C i nastavite još oko 20 minuta, dok korica ne postane zlatna.

Posluživanje

Najukusnija je dok je još topla – poslužite je sa mladim sirom, kajmakom i sezonskim povrćem. Leti idu uz nju paradajz, paprika ili krastavac, a zimi domaća turšija i naravno, čaša hladnog jogurta.