Sastojci (za 2 osobe)
Za tijesto:
- 20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog)
- 2–3 žlice tople vode
- 1 žličica šećera
- 320 g glatkog pšeničnog brašna
- 1 žličica soli
- 2–3 žlice maslinova ulja
- 2 dl tople vode
Za nadjev:
- 200 g šunke narezane na tanke ploške
- 80 g šampinjona
- 6 maslina (zelene ili crne)
- 200 ml pasirane rajčice
Priprema
- Pomiješajte kvasac s toplom vodom i šećerom te ostavite da se aktivira oko 5 minuta na toplome.
- U brašno dodajte sol, ulje, nadošli kvasac, a zatim dolijevajući toplu vodu zamijesite glatko i mekano tijesto. Pokrijte i pustite da naraste oko pola sata, dok se ne udvostruči.
- Kada se tijesto digne, razvaljajte ga prema veličini kalupa – možete koristiti dva manja okrugla kalupa ili lim od pećnice.
- Površinu tijesta premažite pasiranom rajčicom, rasporedite šunku, narezane šampinjone, papriku izrezanu na trakice i masline po želji.
- Pecite pizzu u unaprijed zagrijanoj pećnici na 250 °C oko 10 minuta.
Posluživanje
Pizzu poslužite dok je još topla – idealna je uz salatu ili čašu vina.
Savjet
Za dodatnu aromu premažite rubove pizze mješavinom tople vode i maslinova ulja. Po želji ukrasite svježom rikulom.
Napomena
Tijesto možete čuvati u hladnjaku dan-dva ili ga zamrznuti. Ako pravite veću količinu, ne miješajte sve odjednom – tijesto može postati pretanko ili neelastično. Idealno je koristiti maslinovo ulje radi arome, a sastojke za nadjev je najbolje naribati ili sitno nasjeckati – tako se pizza ravnomjernije peče i bolje diše.
