Sastojci za palačinke iz pećnice
Za ovu verziju palačinki trebat će vam osnovne namirnice koje sigurno već imate kod kuće. Ovaj recept je jednostavan, brz i prilagodljiv – možete koristiti svježe ili smrznuto voće, ovisno o sezoni.
- 3 jaja
- 200 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 2 žlice otopljenog maslaca ili ulja
- voćno punjenje po želji (jabuke, borovnice, maline, šljive, marelice)
- po želji – cimet, limunova korica, med ili šećer u prahu za posipanje
Priprema korak po korak
1. Pripremite smjesu: U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte mlijeko i otopljeni maslac. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
2. Pripremite voće: Ako koristite svježe voće, operite ga, ogulite po potrebi i narežite na tanke kriške. Kod smrznutog voća, ostavite ga da se malo odledi i ocijedite višak tekućine.
3. Pečenje: Lim za pečenje (veličine otprilike 25×35 cm) obložite papirom za pečenje ili lagano namažite maslacem. Ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite voće po površini. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25–30 minuta, dok palačinke ne poprime zlatno-smeđu boju.
4. Posluživanje: Nakon što se malo ohlade, narežite ih na kvadrate ili trokute. Poslužite tople uz dodatak meda, javorovog sirupa, šlaga ili kuglice sladoleda.
Ideje za voćna punjenja
Ovaj recept pruža brojne mogućnosti za kreativnost. Evo nekoliko kombinacija koje uvijek uspijevaju:
- Jabuke i cimet – klasična jesenska kombinacija koja stvara savršenu ravnotežu okusa i mirisa.
- Maline i bijela čokolada – svježa kiselost malina uz kremasti kontrast čokolade.
- Borovnice i limun – lagano, osvježavajuće i idealno za ljetne dane.
- Marelice i bademi – elegantna kombinacija s notom južnog štiha.
Ako želite zdraviju verziju, možete koristiti zobeno brašno, kokosov šećer ili biljno mlijeko. Palačinke se mogu pripremiti i bez glutena ili bez laktoze, ovisno o potrebama i prehrambenim navikama.
Savjeti za savršene palačinke iz pećnice
Kako bi vaše palačinke uvijek bile uspješne, važno je obratiti pozornost na nekoliko detalja:
- Nemojte pretjerano miješati smjesu – dovoljno je da se svi sastojci sjedine.
- Voće lagano utisnite u smjesu prije pečenja kako ne bi isplivalo na površinu.
- Pečene palačinke ostavite nekoliko minuta da se stabiliziraju prije rezanja.
- Za dodatnu aromu dodajte malo ruma ili ekstrakta vanilije u smjesu.
Često postavljana pitanja (FAQ)
1. Mogu li palačinke iz pećnice biti bez jaja?
Da, možete koristiti zamjenu za jaja poput lanenih sjemenki pomiješanih s vodom ili pirea od banane, što će zadržati vlagu i strukturu.
2. Koliko dugo mogu stajati?
Najbolje ih je pojesti odmah, ali mogu stajati u hladnjaku do dva dana. Prije posluživanja kratko ih podgrijte u pećnici ili mikrovalnoj.
3. Mogu li ih zamrznuti?
Da, potpuno ohlađene palačinke možete zamrznuti i kasnije podgrijati. Preporučuje se zamrzavanje u slojevima, odvojene papirom za pečenje.
4. Koje je voće najbolje koristiti?
Jabuke, šljive, borovnice i maline su odličan izbor, no možete koristiti i kruške, breskve ili trešnje – ovisno o sezoni.
5. Mogu li se palačinke napraviti bez glutena?
Da, zamijenite pšenično brašno mješavinom bezglutenskog brašna ili zobenim brašnom. Tekstura će ostati lagana i mekana.
Toplina doma na tanjuru
Palačinke iz pećnice s voćnim punjenjem savršen su spoj praktičnosti i užitka. Priprema traje tek nekoliko minuta, a rezultat je desert ili doručak koji oduševljava i odrasle i djecu. Bilo da ih poslužite uz jutarnju kavu ili kao slatki završetak ručka, ove palačinke će vam dokazati da se i jednostavna jela mogu pretvoriti u pravu gurmansku poslasticu.
