Kozice u tempuri dobit će laganu, hrskavu koricu ako očišćene kozice dobro osušite, umočite u tek pripremljenu hladnu smjesu i pržite u ulju oko 170 […]
Knedle sa šljivama: mekano krumpirovo tijesto i sigurno kuhanje
Knedle sa šljivama najlakše je oblikovati od kratko umiješenog krumpirova tijesta: na 600 g brašnastog krumpira pripremite 190 g oštrog brašna, jedno jaje i 30 […]
Sataraš s rižom: omjer tekućine i postupak za sočan obrok
Sataraš s rižom kao samostalan obrok napravite tako da luk, papriku i rajčicu najprije pirjate, zatim u zgusnuto povrće umiješate suhu rižu i dodajete vruću […]
Purica s mlincima: pečenje do sigurne temperature i sočan prilog
Purica s mlincima priprema se tako da se cijela ptica ispeče do sigurne unutarnje temperature, a suhi mlinci kratko omekšaju u vrućoj vodi i tek […]
Mlinci: domaći tanki listovi, pečenje i pravilno omekšavanje
Mlinci se rade tako da se tanko razvaljano tijesto od brašna, vode i soli ispeče u suhe listove, a neposredno prije jela razlomi i kratko […]
Fritaja: omjer jaja i jesenska verzija s gljivama
Fritaja je istarsko jelo od razmućenih jaja i dodatka koji je upravo u sezoni. Za jednostavan obrok računajte dva jaja i približno 100 g gljiva […]
Fuži s tartufima: domaće tijesto i lagani umak
Fuži s tartufima počinju dobro oblikovanom domaćom tjesteninom. Ovaj vodič zadržava fuže od tanko razvaljanog tijesta s jajima, kvadratiće oko 4 cm i motanje oko […]
Komiška pogača: rajčica, luk i slana riba u dizanom tijestu
Autor: Redakcija obzor2020.hr · Datum objave: 10. listopada 2026. Komiška pogača priprema se od dizanog tijesta s nadjevom od pirjanog luka, ukuhane rajčice i slane […]
Viška pogača: tijesto, luk i slana riba bez rajčice
Autor: Redakcija obzor2020.hr · Datum objave: 9. listopada 2026. Viška pogača slana je otočna pogača od dizanog tijesta, pirjanog luka i slane srdele ili inćuna. […]
Istarska maneštra od jačmika: omjeri, kuhanje i gustoća
Autor: Redakcija obzor2020.hr · Datum objave: 9. listopada 2026. Istarska maneštra gusto je jelo na žlicu od graha i krumpira, s dodatkom koji određuje njezinu […]